"Кофе должен быть горячим, как ад, черным, как черт, чистым, как ангел, и сладким, как любовь". (Шарль Морис де Талейран) Знаете ли вы, что, по одной из самых милых легенд, кофе первыми попробовали не люди, а.… .козы! Говорят, что примерно в IX веке в Эфиопии был некий пастух Калди, который первым обратил внимание, что его ненаглядное стадо становится невероятно бордым и начинает неистово скакать после поедания странных ягод. Он отнес эти ягоды в монастырь, где монахи, отведав их, убедились в бодрящем действии напитка, приготовленного из этих ягод, и стали использовать его, чтобы не засыпать во время долгих ночных служб. Легенды легендами, но именно Эфиопию тем не менее считают родиной кофе. Есть версия, что история кофе начинается с йеменского шейха Абд-аль-Кадира. Во время проведения научно-исследовательских работ шейх выявлял новые лекарственные средства. Однажды в поле его зрения попали плоды кофейного дерева, что и послужило началом истории кофе. В 1587г. Кадир писал: "Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства". Что только не делали с кофе: его использовали в качестве лекарства, как пряность в приготовлении пищи, им отмывали жир, красили им волосы. В мире различают не два сорта кофе, как мы с вами привыкли часто слышать, а пять: арабика, робуста, либерика, эксцельса и стенофила. Ну если про арабику и робусту знают все, то вот из этого списка самым неожиданным кофейным деревом стала стенофила, которую ученые заново открыли в 2018 году! Почему заново? А вот тут обратимся к настоящим кофейным страстям и интригам! Этот сорт впервые был научно описан в 1834г. и выращивался в Западной Африке. Как описывали его современники, он был достаточно вкусен и даже экспортировался во Францию, где за него очень дорого платили. Однако урожайность и неприхотливость арабики и робусты привели постепенно к тому, что их стали выращивать в значительно больших объемах. И с 1954 года ученые вообще не видели стенофилу в дикой природе! Это — всего лишь одна из красивых историй, которых мы с нашим лектором, к.и.н., Святославом Гриценко, расскажем вам немало! Обсудим: - когда появилась первая кофейня в Европе - с чем связано появление всемирно известного кофе американо - кто изобрел первую эспрессо-машину - как появился растворимый кофе - почему в XVI веке кофе запретили в Мекке - кто из российских императоров был настоящим кофеманом - когда появился первый молотый кофе и многое-многое другое! Шеф-повар ресторана Il Letterato приготовит для вас целый гастрономический сет, который не только идеально подходит к кофе, но и в состав которых входит кофе! - ржано-кофейный хлеб с тонким слоем рикотты, посыпанный лимонной травой и покрытый слоем обжаренных грибов - запеченный камамбер - ребрышки под особой яркой глазурью с кофе - легенда кондитерского искусства - торт Opera по рецепту Гастона Ленотра И еще ресторан специально подготовит для вас самые неожиданные сорта кофе. Мы предложим вам нестандартные виды кофе - вы сможете выбрать любой напиток, который уже включен в стоимость, а остальные, если хотите отправиться в это удивительное кофейное путешествие, можно будет заказать дополнительно. Посмотрите только, что мы придумали: - кофе для Вольтера с шоколадной крошкой и сливками - холодный кофе по-бальзаковски - кофе с лимоном по-большевистски - кофе с медом и чесноком по рецепту Юлиана Семенова - кофе со специями по рецепту Макса Фрая - кофе по-венски для Вольфгана Амадея Моцарта Когда: 28 августа в 12.00 Где: ресторан Il Letterato, Воздвиженка д.1 Билеты: 4890 на сайте gedonistica.ru #анонс