Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
Замечательные #отзывы о нашем вчерашнем Княжеском пире)
Фотоотчет небольшой уже выкладывала.
Для блюд вдохновлялись летописями: Лавреньевской, Повестью временных лет, Домостроем... Но одно дело - вдохновляться, а другое - понять, что именно приготовить) На нашу с вами беду, конечно, никаких рецептов X века не сохранилось, есть у нас лишь описания. Вот, к примеру, как итальянец Рафаэль Барберини в 1565 году описывал пир у Ивана Грозного (именно на нем мы закончили историю княжеского пира, потому что начиналась уже история царского):
"Потом, вошло человек двадцать прислуги; они несли огромные блюда с разными жаркими, как то: гусями, бараниной, говядиной и другими грубыми мясами; но, подошедши к государеву столу, все они снова поворотили назад и скрылись со всеми этими блюдами, не подавая никому; вскоре же потом они снова явились, и уже в большем числе, и несли, как прежние, так и другие мясные кушанья, но уже нарезанные кусками на блюдах; когда таким образом принесли и обнесли кругом, по всем столам..."
