Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
#фотоотчёт
Как я выбираю блюда для наших ужинов? Откуда беру рецепты?
О, иногда это целая эпопея с поиском ингредиентов, как было у нас на Серебряном веке с мороженым из сирени, которое, казалось, невозможно нигде достать. Иногда в самом начале совершенно непонятно, что готовить, как, например, с Византией, о которой я ещё напишу (и с которой, понятное дело, мы провели очень интересное кулинарное исследование).
А иногда цитаты из книг ложатся сами и оформляются в потрясающе вкусное меню, как было с Анной Карениной в этот раз. Ведь идея не в том, чтобы встретиться в ресторане и послушать что-то под условный круассан с карбонарой, а в том, чтобы погрузиться в культуру прошлого, отведав блюда по старинным рецептам. Понятное дело, что я слишком люблю Льва Николаевича, вероятно, но посмотрите сами - не описание блюд, а чистая музыка:
