Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
Можно ли запретить картофель?
Авдотья Голицына, хозяйка одного из самых известных салонов 19 века, слыла “княгиней ночи”. Дело в том, что вечера в её салоне начинались довольно поздно, в 10 вечера, потому что Голицина очень боялась оставаться ночью одна. Однажды гадалка предсказала, что красавица умрёт именно ночью. С того момента Голицына старалась проводить тёмное время суток в больших шумных компаниях. Её литературный салон посещали Пушкин, Вяземский, Жуковский, Баратынский.
Голицына была известна ещё и как ярая активистка. Она боролась против… картофеля. Княгиня считала, что это блюдо будет врагом и погибелью русского самосознания. Ведь мы - кашееды. Такая грубая пища, как картошка, испортит наши желудки. Сейчас уже можно с уверенностью сказать, что антикартофельная кампания Голициной с треском провалилась. Иначе бы не знали мы ни пюре со сливочным маслом, ни картофеля в мундире на углях. А как бы выглядели оливье с селёдкой под шубой, даже подумать страшно.
Разве есть жизнь без картошки?
