Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
Как приготовить курицу тому, кто только что выиграл войну?
Повар Наполеона Бонапарта, если верить легендам, был человеком изобретательным. После триумфальной битвы при итальянском городке Маренго он хотел приготовить полководцу что-нибудь особенное, поэтому кинулся в спешке за продуктами. Найти удалось не так уж много. Например, сливочного масла нигде не было. Тогда повар решил, что пожарит курицу на оливковом вместе с томатами и луком. Ножа под рукой тоже не оказалось, ему пришлось воспользоваться настоящей саблей.
Наполеону так понравилось блюдо, что он приказал готовить его после каждой битвы. Когда у повара появился доступ к ингредиентам получше, он хотел слегка изменить рецепт, но Бонапарт приказал оставить всё как есть. Чтобы не спугнуть удачу.
Курицу Маренго до сих пор готовят на юге Италии и очень гордятся этим блюдом. А вы сможете попробовать его на нашем ужине в исполнении не менее креативного шефа. Голод точно будет побеждён, гарантируем 🍗🍅🧅🍷
#интересныефакты