Кто же её изобрёл? Существуют разные версия происхождения паэльи. По одной из них, смешивать рис с овощами и разными видами мяса начали ещё во времена правления мавров, то есть в 9-15 веках. Слугам правителя разрешалось забирать остатки еды с собой. Для удобства они всё складывали в одну посуду - и рис, и мясо. По другой версии, блюдо изобрели в Валенсии в 19 веке. Фермеры после работы на поле складывали в один котёл с рисом всё, что у них было - кроличье мясо, улиток, овощи. Готовили на костре, на быстром огне. Это блюдо уже больше похоже на ту паэлью, которую мы знаем. Для её приготовления нужен рис, который не разваривается. А добавить к нему можно что угодно. В самой Испании паэлью традиционно готовят из всего, что есть под рукой. Для приятного «землистого» оттенка и насыщенного цвета в паэлью добавляют шафран, самую дорогую специю в мире. Вот так интересно в одном блюде сочетаются самые простецкие ингредиенты и элитные. Всё равно что делать гречку с икрой​ 😆​ Однако паэлья - это такое душевное блюдо, что, попробовав его однажды, сложно не полюбить. Со всеми контрастами и изюминками. Если, конечно, у повара завалялась парочка лишних.​ #интересныефакты