Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
Каша с моржевятиной
Столовая Дома литераторов - легендарное место, где петроградские поэты и писатели получали бесплатные обеды. Это было отличным подспорьем для творческих людей в такие непростые годы.
Столовая просуществовала всего 4 года (с 1918 по 1922) и там можно было встретить самых именитых литераторов - Осипа Мандельштама, Александра Блока, Николая Гумилёва, Анну Ахматову.
Одним из фирменных блюд столовой считалась пшённая каша с питательными добавками - растительным маслом, селёдкой и… моржатиной.
Ирина Одоевцева в книге «На берегах Невы» поделилась воспоминанием о том, как однажды её порцию присвоил себе Мандельштам. Поэт галантно сказал, что постоит в очереди за кашей сам, а когда она пришла к нему за стол, то обнаружила только пустую тарелку. Ирина спросила, куда же подевалась пшёнка.
«Он сладко, по-кошачьи зажмурился и погладил себя по животу.
— Тут. И превкусная кашка была. С моржевятиной».
На нашем Ужине Серебряного века подавать её, пожалуй, не будем. У нас будет кое-что повкуснее)
