Как-то Александра Смирнова-Россет, фрейлина императорского двора, в разговоре со своим другом Николаем Киселевым упомянула обеды у Пушкина, который на тот момент жил с семьей в Царском Селе и работал над «Сказкой о царе Салтане…». По ее словам, в то время в обычное меню поэта входили: «щи или зеленый суп с крутыми яйцами, рубленые большие котлеты со шпинатом или щавелем, а на десерт — варенье с белым крыжовником и блины с начинкой из рубленых яиц, потом крупичатые блины со снетками, потом крупичатые розовые». Розовые Пушкин любил особенно и за раз мог съесть около 30 штук, после каждого выпивая глоток воды и не испытывая «ни малейшей тяжести в желудке». Автором рецепта была Арина Родионовна — к обычному тесту она добавляла свекольный сок, который придавал получившемся блинчикам нежный розовый оттенок. 🥞Об остальных блюдах от самой известной няни (вспомним хотя бы то самое крыжовенное варенье, без которого великий поэт не представлял свой стол) и о самом Александре Сергеевиче поговорим на нашем аристократическом ужине: https://www.gedonistica.ru/pushkin