Многие народы обязаны своей культурой и кухней Византии. Мы предлагаем вам на один вечер перенестись в те далекие-далекие времена, чтобы поговорить не только о кулинарных традициях, но и об искусстве, досуге императоров и обычных ромеев. Мы оглядим это удивительное государство с птичьего полёта, попытаемся разобраться в его хитроумном устройстве, заранее признав, что «миссия не выполнима»… Вашему вниманию будут представлены монументальные дворцы и их обитатели: грозные императоры, капризные императрицы, смелые воины, коварные евнухи. Не забудем и простых ромеев… «Византия в не меньшей степени, чем Запад, создала мир, в котором мы живем…» И, конечно, центром нашего разговора станет единственный и неповторимый Константинополь, Второй Рим или Город, как называли его византийцы. Нашим проводником в этом путешествии станет Юрий Шапошников, к.ф.н., историк литературы. - хлеб с козьим сыром по старинному рецепту из рукописного сборника, известного, как "De Cibis" ("О пище") - закуска из рыбы, приправленной уксусом, корицей и гвоздикой по заветам Анфима, византийского врача VI века в изгнании, автора "De observatione ciborum" ("О соблюдении пищи") - ягненок, маринованный в меду с чесноком, луком-пореем, репчатым луком, под петрушкой и фенхелем, рецепт из "Геопоники", трактата о сельском хозяйстве Византии X века - десерт "Пища ангелов" из риса со сливками, специями и медом, украшенный засахаренным миндалем по рецепту VI века уже знакомого нам Анфима Когда: 22 июля в 18.00 Где: ресторан Il Letterato, Воздвиженка д.1 Билеты: 5290 на сайте gedonistica.ru