«Скоро Пасха!.. В булочных — белые колпачки на окнах с буковками — X. В. Даже и наш Воронин, у которого “крысы в квашне ночуют”, и тот выставил грязную картонку: принимаются заказы на куличи и пасхи и греческие бабы»! Бабы?.. И почему-то греческие!». Загадочное блюдо, о котором вспоминает писатель Иван Шмелев — прообраз той самой ромовой бабы, которую сейчас можно найти в любом магазине. Предание гласит, что первый рецепт миру подарили волхвы, возвращавшиеся на родину из Иерусалима (кстати, кугельхоф, немецкая версия ромовой бабы, чем-то напоминает их головные уборы).  «Официальная» же история десерта начинается в XVIII веке. Польский король Станислав Лещинский однажды окунул зачерствевший пирог куглоф в вино и был настолько доволен получившимся вкусом, что попросил своего повара сделать похожее лакомство. Происхождение названия же точно неизвестно, но, по легенде, королю очень нравилась история об Али-Бабе и сорока разбойниках, поэтому он дал новому блюду имя своего любимого героя. К середине XIX века ромовая баба приехала и в Россию, постепенно вытеснив с пасхальных столов более сухие подовые куличи. Нежный вкус получался за счет изюма, шафрана, цукатов из лимона и ревеня и сливочной помадки сверху. 🍮Другие праздничные блюда (например, настоящую царскую пасху прямиком из XIX века) будем пробовать уже в это воскресенье (👉🏻https://www.gedonistica.ru/easter), а пока собрали для вас в Яндекс.Дзене истории о необычных пасхальных угощениях из разных стран. Прочитать можно тут. P.S. Расскажем, что такое «мямми» и какое блюдо символизирует Иисуса Христа и окружавших его людей.