Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
Несколько интересных фактов о великих шеф-поварах Франции, которым мы посвятили ужин в начале апреля:
👨🍳 Мари-Антуан Карем однажды готовил для Александра I и даже прибыл в Петербург по приглашению его метрдотеля. В столице его больше всего поразила...архитектура!
👨🍳 именно Карем изобрел высокий поварской колпак
👨🍳 Огюст Эскофье реформировал порядок на кухне, введя вежливое обращение, запретив нецензурную брань и заменив пиво, которое постоянно пили повара, на ячменный отвар с лимоном
👨🍳 Бокюз стал главным хулиганом и бонвиваном французской кухни, сказав, что нет высокой и низкой кухни, есть лишь хорошая кухня!
👨🍳 Кстати, мы будем повторять наш ужин великих французских шефов 3 мая! Кто хочет узнать, сколько складок должно быть у настоящего шефа на колпаке, кто первым ввёл русскую сервировку и что это значит, и зачем перед Эйфелевой башней выстроили торт весом 2 тонны, ждём вас)
