Какое блюдо итальянцы называли Lesso Rifatto All'inglese или «английское повторно-приготовленное тушёное мясо»? Добавим интриги. Что вы подумаете, если вас пригласят на чай с «жабой-в-норке»? Как минимум, удивитесь. Как максимум, спросите у приглашающего, не сошел ли он с ума. Тем временем, в Англии времен Агаты Кристи этим было не впечатлить — такой пирог (а речь идет именно о пироге) умели готовить все хозяйки, в том числе и сама известная писательница, которая училась на специальных кулинарных курсах. Первый вариант рецепта появился в начале XVIII века. Ханна Гласс, автор популярной в то время книги «Искусство кулинарии, изложенное просто и легко», предлагала в качестве начинки голубей. Через некоторое время их заменили более дешевые сосиски, но в остальном пирог не изменился: в основе осталось блинное тесто, состоящее из муки, молока и яиц. Как готовили «жабу-в-норке»? Холодное тесто наливали в раскаленное масло, за счет чего происходило небольшое чудо: по краям оно быстро застывало, а посередине поднималось. Потом добавляли уже поджаренные сосиски (которые как будто выглядывали из норок, за счет чего у блюда и появилось такое название) и немного специй. Подавался пирог со всем, что можно было найти под рукой: луковым соусом, чипсами, чили и даже мороженым. Другие деликатесы из «репертуара» Агаты Кристи и ее героев обсудим 21 марта вместе с нашим лектором к.и.н. Людмилой Ларионовой.  📍Не забывайте регистрироваться: https://www.gedonistica.ru/poirot