Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
«Как у ласкового князя у Владимира, собирался у него там почестный пир»
В 921 году на Волгу в составе посольства приехал Ахмед ибн Фадлан, секретарь багдаского халифа. Ему удалось попасть на ритуальный пир, которые он потом описал в своих заметках. Стол был богат не только на угощения — особое место занимали хмельные напитки из меда: смородинового, можжевелового, вишневого и тернового. Ели и пили много — считалось, что обильное возлияние способствует изобилию и отгоняет смерть.
Пройдет несколько десятилетий, смысл пиров начнет меняться, князья станут собирать своих приближенных для обсуждения политических вопросов, но масштаб останется тем же. И все так же главную роль будет играть «мед ставленный»: крепкий напиток из смеси меда диких пчел и ягодных соков, с выдержкой от 10 до 35 лет.
Княжеские пиры могли длиться несколько дней и отличались обилием кушаний и количеством приглашенных. Об одном из таких рассказывает летописец в «Повести временных лет». В 996 году князь Владимир Святославич решил отметить окончание строительства Десятинной церкви и устроил в городе Васильеве «праздник велик, варя 300 провар меду, и созываше боляры своя, и посадникы, старейшины по всем градом, и люди многы, и раздал убогым 300 гривен». После недельного празднования князь вместе с дружиной переместился в Киев, где снова «сотворяше праздник велик, сзывая бещисленое множество народа».
Хотите перенестись в «дела давно минувших дней, преданья старины глубокой» и побывать на таком же княжеском застолье?
🎟 Купить билет на нашу «машину времени» можно тут: https://www.gedonistica.ru/pir