Почему закуски тапас такие маленькие Испанские закуски тапас буквально на один укус, почему так? Вообще, слово tapa переводится как «крышка»: когда-то куском хлеба или ветчины накрывали стакан с вином, защищая напиток от пыли и насекомых. По легенде, король Альфонсо X Кастильский в XIII веке обязал трактиры подавать своим солдатам бесплатную закуску к вину, чтобы те меньше пьянели. Тогда трактирщики и стали делать порции этих бесплатных закусок крошечными.