Мы предлагаем вам перенестись на один вечер в прекрасную Венгрию, послушать рассказы о том, как складывалась венгерская кухня, кто именно привез паприку и почему она оказалась чуть ли не в каждом блюде и, конечно, отведать самые интересные сочетания на нашем венгерском ужине! Удивительная страна с долгой и яркой историей — о такой Венгрии мы хотели бы рассказать вам на нашем историческом ужине вместе с к.и.н. Святославом Гриценко. Мы хотели бы сделать акцент на самых ярких, запоминающихся и интересных моментах. Мы расскажем вам: - какие гильдии в Средние века были самыми богатыми и какое влияние они имели на венгерскую кухню - как и почему паприка оказалась почти в каждом венгерском блюде (а заодно попробуем те, в которых ее нет!) - как музыка Ференца Листа и Имре Кальмана повлияла на умы и сердца не только венгров, но и многих европейцев - какой король в XIII веке был в два раза (!) богаче французского короля - какая рыба водилась на Дунае и причем тут чардаш - на каком языке говорили магнаты Венгрии в XVIII веке и почему это был не венгерский язык - как дворянский дом Эстерхази стал брендом - как описывают любовь только в Венгрии и какое отношение к этому имеет поэт романтизма Шандор Петёфи Как видите, будет много исторических, необычных фактов и легенд. Ну и, конечно, не обойдем стороной венгерские национальные блюда — обсудим паприкаш и его отличие от гуляша, попробуем рыбные блюда, которыми славится Дунай, расскажем о том, почему токайское вино заказывали самые богатые королевские дома Европы и из чего делается правильная палинка. Меню: Шеф-повар ресторана Абрамовъ воспроизведет для нас лучшие рецепты венгерской кухни конца XIX - начала XX века: - салат с судачками по-тиханьски - рыбный суп халасле - классика венгерской кухни - пёркёльт из говядины - превосходное мясное блюдо, похожее на рагу, но с венгерским акцентом - блинчики Гундель с ромом, изюмом и апельсиновой цедрой под шоколадным соусом Информационный партнер вечера - Институт Листа - Венгерский культурный центр в Москве. Когда: 16 февраля в 19.00 Где: ресторан Абрамовъ, ул. Большая Полянка, д.27 Билеты: 5290 на сайте gedonistica.ru