Знаете ли вы, что ели люди 2000 лет назад? Проект Gedonistica посвящает свое очередное гастрономическое исследование тому времени, о котором до нас дошло не так много материалов. Однако мы выбрали самые интересные факты об быте и кулинарии той эпохи и готовы угостить вас, пожалуй, самыми старинными рецептами из всех, которые мы когда-либо готовили в рамках нашего проекта! Как изменилась еда и используемые в приготовлении продукты за прошедшие 2000 лет? Что-то кардинально, а что-то мы с вами можем попробовать и сегодня. Именно такие рецепты, восстановленные историками, мы предлагаем вам отведать на нашем ужине, посвященном кухне библейских времен. Мы с вами обсудим: - какие злаки выращивали раньше, кроме пшеницы и зерна и сколько буханок хлеба можно было купить на 1 динарий - среднюю ежедневную плату римского воина или рабочего - что это был за винный уксус из незрелого винограда, в который нужно было обмакивать хлеб на трапезах - какие именно огурцы и арбузы выращивались в Египте и почему они не имеют ничего общего с теми огурцами, которые мы едим сегодня, а больше похожи на мускусные дыни - почему вино могло иметь вкусный, тягучий и пьянящий вкус - почему возможность регулярно вкушать мясные блюда была только у богачей и какое место занимала рыба, коей в избытке водилось в реках Нила - зачем хлеб преломляют, а не режут и какой смысл это несет. Как видите, мы хотели бы не только обсудить методы и способы приготовления пищи, но и сами продукты, застольные традиции и необычные кушанья, которые были на столах у людей 2000 лет тому назад. Будем делать это в компании нашего лектора, к.и.н., доцента РТУ МИРЭА Святослава Гриценко. А шеф-повар кафе Il Letterato приготовит для нас ужин по одним из самых старых сохранившихся рецептов: - салат с фенхелем, оливками и клементинами - суп из птицы с шафраном, миндалем, луком-пореем и тмином - ягненок под соусом из меда и мяты - древний пирог с сухофруктами и специями Когда: 25 января в 19.00 Где: кафе Il Letterato, ул. Воздвиженка, д. 1 Билеты: 5290 на сайте gedonistica.ru