Хотите погрузиться в дворянское время конца XVIII-начала XIX века и отведать старинные кушанья, о которых мы расскажем вам самое интересное? Тогда приглашаем вас присоединиться к званому ужину проекта Gedonistica Старинный быт с его идеями, нравами и обычаями держался довольно твердо почти до самого конца XVIII столетия даже в высшем дворянском обществе. Новые веяния в кулинарии и блюдах смешивались со старыми привычками очень постепенно, и тем не менее мы уже видим огромное влияние иностранной кухни, блюд, поварских приемов. Именно это смешение, а не резкий переворот, и составляет отличительную черту XVIII века, что далее сменится увлечением французской кухней уже в XIX веке. Мы предлагаем вам встретиться на нашем Дворянском званом ужине и обсудить: - каков был уклад и быт дворянской семьи второй половины XVIII-начала XIX века, и что поменялось в пушкинское время - почему в распорядке дня столь длинными бывали застолья, которые обязательно перемежались чаем с густыми сливками, вареньем и булками - в чем были отличия между европейскими блюдами и традиционными русскими кушаньями - какие европейские сладости были новинками в тот период Мы с вами вдохновимся примерами из разнообразных художественных текстов той поры под интереснейший рассказ нашего лектора Людмилы Ларионовой о нравах, быте и застольях дворянской семьи конца XVIII-начала XIX века. Шеф-повар ресторана Il Letterato воспроизведет для нас старинные рецепты: - раковый суп с подовыми пирогами - соус из дичи (соленые перепелки в капусте со сметаной) - шпигованный телячий язык в виноградном соусе с тыквенной кашей с пшеном - марципановые сладости Когда: 18 января в 19.00 Где: кафе Il Letterato, Воздвиженка д. 1 Билеты: 5290 на сайте gedonistica.ru