Испанский регион Андалусия, о которой мы будем говорить на Ужине Кармен 11 декабря, - родина супа гаспачо. В жаркий летний полдень он не только прекрасно насыщает, но и помогает утолить жажду. Интересно, что этот суп упоминается в греческой литературе задолго до 16 века. Именно тогда в Испанию привезли томаты и перцы, основные ингредиенты современного блюда. Из чего же готовили гаспачо до этого? Первоначальная версия супа выглядела так: чёрствый хлеб, чеснок и оливковое масло толкли в ступке, добавив туда немного уксуса и воды. Получался весьма сытный перекус. Считается, что его придумали арабы, которые правили в Андалусии с 8 по 15 век. А само слово в переводе с арабского означает “замоченный хлеб”. Современные варианты супа куда сочнее и разнообразнее. В него добавляют томаты, перец, огурцы, лук. Кстати, в самой Испании гаспачо относят не к супам, а салатам. А вы когда-нибудь пробовали гаспачо? Как вам?