Проект Gedonistica подготовил для вас исторический ужин, на котором мы будем говорить о венецианском карнавале, удивительном и прекрасном зрелище, имеющим долгую историю. и, конечно же, отведаем старинные венецианские блюда прошлых веков! Но почему не в феврале, резонно можете спросить вы? Все дело в том, что этот карнавал уходит своими корнями в празднование древне-римских сатурналий, которые как раз отмечали после окончания сбора урожая. Было время, когда Венецианский карнавал начинался уже на второй день Рождества – то есть в день святого Стефана по Григорианскому календарю (26 декабря). Но что спорить, давайте же праздновать! Мы с вами: - поговорим о Венеции – замечательном древнем городе на воде; - узнаем о понятии и происхождении карнавала, его античных и средневековых корнях; - вспомним об эпохе Возрождения с её кулинарными традициями, когда карнавал оформился окончательно; - обсудим и покажем прекрасные маски (от масок дель арте до традиционной для Венеции бауты); - поговорим о театральном воплощении карнавальных традиций в творчестве Карло Гоцци («Турандот», «Король- Олень» и др.) И это далеко не все сюрпризы, которыми мы будем вас радовать и поражать на нашем карнавале. Проводником в мир прекрасного в этот вечер станет наш лектор Юрий Шапошников. А блюда мы предложим вам очень и очень старинные. Меню: - рыбный мусс из соленой трески баккала мантекато - старинное блюдо Венеции под рассказы о том, почему именно треска была так популярна в эпоху Возрождения - салат с тунцом, оливками, каперсами, лимонами и еще полдюжиной разных специй и травок по рецепту Сальваторе де Массонио, автора Archidipino overo dell'insalata e dell'vso di essa 1627 года - "Амброзино хороший, совершенный и тому подобное" - то есть цыпленок, фаршированный финиками, черносливом, специями и орехами по рецепту Libo de Cucina XIV-XV веков загадочного автора Anonimo Veneziano - и, конечно же, не обойдемся без фриттеле с кремом сабайон - традиционная сладость, без которой не обходится ни один Венецианский карнавал! Когда: 14 декабря в 19.00 Где: ресторан Абрамовъ, Большая Полянка, д. 27 Билеты: 5290 на сайте gedonistica.ru #анонс