Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
Le Beaujolais nouveau est arrivé! Божоле нуво прибыло!
Кстати, вы знаете, откуда взялась эта фраза? Ещё из XIX века, когда не было телефона, телеграфа и, о, ужас, даже интернета! Бочки с молодым вином катили по земле, отправляли на баржах в других города, и виноделы кричали на весь город, что прибыло новое, молодое вино.
Праздник, хотя и очень молодой, но мне он нравится тем, что даёт повод поговорить о кухне и истории Бургундии - ведь когда-то она была ни много ни мало королевством, чей двор по своей роскоши и могуществу соперничал с Парижем!
Вина Бургундии славились уже с эпохи Средних веков. Однако герцог Филипп II Бургундский указом 1395 года запрещает высадку винограда сорта гамэ (того самого, из которого делают вино божоле нуво), потому что говорит, что это "коварный, бесчестный виноград, который плох настолько, что в его вкусе только горечь".
Однако французы из Божоле указ этот не выполняли, и продолжали сажать гамэ и делать прекрасное вино. Чем и сохранили для нас возможность пить божоле нуво 🍷
