Что нужно есть, чтобы стать гением? 😉 Кнедлики - очень популярное в Чехии и Словакии блюдо. Это шарики из теста или картофеля, которые варят или готовят на пару. Внутри может быть начинка, но это не обязательно. Само слово кнедлик произошло от немецкого knödel, то есть клёцка. А рецепт попал в Чехию из Вены, где блюдо было очень популярно ещё в 18 веке. Я уже рассказывала, как сильно юный Моцарт любил кнедлики. И это логично, ведь он родился в Зальцбурге, на западе Австрии, где они были настоящим хитом. Интересно, что Вольфганг предпочитал мясной вариант. Да, существовали и такие кнедлики. Их делали из фарша, яиц, зелени, лука и хлеба, вымоченного в молоке. То есть само тесто очень напоминало наше котлетное. Единственное различие в том, что потом их не жарили, а варили. То есть по сути это такие паровые котлетки. Вот их Моцарт и уписывал за обе щеки, сочиняя свои легендарные концерты и симфонии. Может быть в этом и секрет - надо есть побольше котлет и станешь великим?)