Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
Гарри Поттер и английская кухня, #фотоотчет
В очередной раз занимались моим любимым делом - разбивали миф о том, что английская кухня - это невкусно) Спасибо шефу "Гаражане", который порадовал гостей традиционной английской едой:
- йоркширский пудинг с ростбифом, который изначально готовили, как некое дополнение к мясу, жир с которого стекал с вертела на сам пудинг
- салат с тыквой в честь овоща, без которого немыслима сегодня Англия. А вы знали, что есть целая кулинарная книга XIX века, где рецепты преимущественно из тыквы?
- пастуший пирог изначально готовили в Шотландии, Ирландии и Северной Англии крестьяне; в основном брали остатки вчерашней еды (мясные обрезки), и "накрывали" сверху картофелем - этакий аналог нашей с вами картофельной запеканки, но с горохом и вкусным соусом
- каменные кексы со сливочным пивом! Да, пиво сделали безалкогольное) Тоже рецепт, который уходит корнями ещё к эпохе Тюдоров, но они добавляли в эль сливочное масло. Мы уж не стали)
Следующий ужин Гарри Поттера 26.11
