Смотрите, какая красота ждёт нас на ужине танго в это воскресенье! Знаете, что это? Матамбре с чимичурри! Давайте расшифрую) Матамбре - это рулет из тонкой говядины, куда добавляют, что угодно: в классической версии, - морковь, яйцо и, иногда, другие виды мяса. История идёт к 1800 году, когда Аргентина поставляла мясо в Европу, а вот такие тонкие небольшие отрезы были хороши для того, чтобы швырнуть их размашисто, по-аргентински, на золу, и они бы быстро утолили голод гаучо. Собственно, матамбре так и переводится - убийца голода (если очень дословно). А вот чимичурри - видите тот зелёный соус вокруг мяса? - это смесь петрушки, чеснока, оливкового масла и всякой всячины. По одной из версий, именно так переводится баскский термин tximitxurri. По другой, соус возник в XIX веке после захвата англичанами Рио-де-ла-Плата. Заключённые просили приправы для своей еды и считается, что слово чимичурри переводится, как "дайте мне приправы". Как бы то ни было, мы с вами переносимся в Аргентину под музыку танго 💃