Знакомьтесь - русская шарлотка. Да-да, именно так она должна выглядеть! И ничего общего с нашей с вами привычной обычной шарлоткой, пирогом с яблоками. Откуда она вообще взялась и почему так выглядит? Все дело в том, что один из великий французских шеф-поваров, Мари-Антуан Карем, которого называли поваром королей и королём поваров, создал этот десерт в честь нашего императора Александра I, когда он приехал в Париж в 1814 году. Карем включил в состав этого изысканного торта баварский крем, который готовили из молока, загущенного желтками и, в современной версии, желатином, а до его появления, веке в XIX, пользовались рыбьим клеем. Сверху такой торт заливали чем-то ягодным или фруктовым, клали фрукты. Нижний бисквит пропитывали алкоголем, а по краю стояли ровненькие печеньки, которые галантно называли дамскими пальчиками) Карем назвал свой десерт русской шарлоткой в честь императора - победителя, и преподнёс его Александру I. А мы с вами отведаем именно этот десерт на нашем ужине 1812 года уже 8 октября!