Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
Бутерброды с сыром, которые обожала Джейн Остин
Потрите сыр на тёрке, добавьте яйцо, горчицу и немного масла. Подавайте на тостах.
Не слишком по-гурмански, но зато 100% реальный факт. Откуда мы знаем его?
Этот рецепт сохранился благодаря тому, что близкая подруга писательницы, Марта Ллойд, несколько лет собирала и записывала рецепты блюд, которые нравились Джейн. Кроме тоста там много всего любопытного - медовуха, кремовые блинчики, бланманже и белый суп, один из любимых писательницей, который мы как раз воспроизведем на нашем ужине Джейн Остин.
Эта рукопись впоследствии была продана Фонду памяти Джейн Остин всего за пять фунтов.
Джейн, однако, не очень была увлечена домашними делами и писала о «мучениях с рисовыми пудингами и яблочными пышками», когда принимала дома гостей, и о том, как ей «сочинительство представляется невозможным, когда голова забита кусками баранины и порциями ревеня».
