Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
А вы знаете, что у незыблемой и, казалось бы, вечной традиции пить чай в Англии во времена Джейн Остин были противники? Особенно они протестовали против того, чтобы чай пили женщины. Знаете, почему?
Обратимся к Элизабет Гамильтон, английской писательнице, романистке, сатирику, которая активно участвовала в спорах по поводу образования и прав женщин в конце XVIII-начале XIX века: "Женщины Англии ослабили нервы из-за разрушительной и изнурительной привычки к питью чая" (так она писала в "Мемуарах современных философов", изданных в 1800г.)
Однако и до нее в 1756 году филантроп Джонас Хануэй в своей аж 400-страничной (!!!) критике назвал чай "праздным обычаем" и "абсурдными расходами", а в 1822 году Уильям Коббетт именовал его "разрушителем здоровья’.
Почему же женщинам, а особенно из низших и средних сословий, пить чай считалось вредным увлечением? Потому что чаепитие (внимание!!) "отвлекает от домашних дел (ну конечно, болтать - не готовить), подрывает традиционные семейные устои и способствует причиной экономического упадка в стране"! Вы вот знали, что, когда пьете чай, экономика летит в тартарары? Вот и женщины начала XIX века активно это оспаривали, не соглашаясь, что женское чаепитие равно мужскому пьянству (это я все цитирую формулировки начала XIX века).
«Ты представляешь, Нэнни готова пить чай по два раза в день! Сколько времени на это уходит, и еще больше — на то, чтобы бегать за ним в магазин. Вот потому-то у особы вроде Нэнни Вард хозяйство и не в порядке», — цитируется один вымышленных диалогов, приведенных в ирландском реформистском памфлете 1826 года.
В чем же на самом деле была причина? Как обычно, в экономике. Нестрашно, когда дорогой чай, произрастающий в английских колониях, стоит прилично, и пьет его немногочисленная аристократия (которая, собственно, и ввела эту моду и затем традицию, вы же помните, что началось все с герцогини Бедфорд?). Но когда деньги за дорогой напиток, стремительно становящийся популярным, утекают к импортерам, покидая старую добрую Англию.... Нет уж, тут нужны активные действия, для которых, в том числе, и ввели такие памфлеты и прочие античайные настроения. Так бы простолюдины потратили свои пенсы или шиллинги на отечественные пиво, виски, да что там еще, а тут получается, что они тратятся на заграничный чай. Непорядок!))
А получись у них все, как планировали, гляди, и не знала бы Англия такой традиции. Однако история не знает сослагательного наклонения, как говорится, и сторонники реформ против чая так в итоге и не смогли убедить всех, что этот напиток вреден для психики и здоровья. И 5 o'clock все-таки станет настоящим символом Британии.