Голубцы с пекинской капустой - 1 большой кочан пек. капусты - 400 гр фарша (у меня куриное бедро) (для постного рецепта можно заменить на грибы) - 70 гр риса - 1 лук, 1 морковь - 2 ст.л томат.пасты + 300 мл воды 1. У капусты обрезать утолщенную часть и разобрать кочан на отдельные листья. 2. Сложить в кастрюлю и залить кипятком, оставить на 5-7 мин. 3. Слить воду и дать остыть. 4. Жесткое утолщение листов можно срезать или отбить (размягчить) молоточком. 5. Широкие листья можно разрезать пополам. 6. Рис сварить до полуготовности. Соединить с фаршем, посолить, поперчить. 7. Выкладываем фарш на лист и заворачиваем голубцы. 8. Лук с морковью обжарить. 9. Сюда можно добавить срезанные утолщения листов капусты (мелко нарезать), добавить томат.пасту или тертые помидоры, залить водой и протушить. 10. На дно кастрюли выложить часть заправки, уложить плотно голубцы, сверху остальную заправку (жидкости должно быть на 1/2 кастрюли). 11. Тушить ~20 мин. Мне нравится подавать со сметаной. #ПП