Рататуй - ½ баклажана; - 1 молодой кабачок; - ½ лука репчатого; - ½ болгарского перца; - 1 ½ зубчика чеснока; - 5 помидоров черри; - ⅛ стакана оливкового масла; - соль и черный молотый перец по вкусу. Вымытые овощи нужно нарезать кубиками, а духовку предварительно разогреть до 230°С. Овощи (кроме помидоров) помещаем в большую чащу и перемешиваем: туда же добавляем масло, соль, перец и специи по выбору. Смесь нужно выложить на широкий противень тонким слоем — для жарки, а не тушения овощей. Противень ставим в духовку на самый нижний уровень. Через 15 минут нужно выложить на массу порезанные вдоль помидоры черри и снова поставить в духовку до окончательной готовности. Периодически рататуй в духовке нужно перемешивать, чтобы овощи не пригорали. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. #ПП