РЫБКА В СЫРНОМ СУФЛЕ⁣
Кбжу: 177/20,9/9,7/0,6⁣
⠀
- Филе рыбное — 4 шт (у меня Палтус подойдет так же камбала, окунь морской, пангасиус)⁣
- Яйцо куриное — 5 шт⁣
- Сыр твердый — 75 г⁣
- Соль — 1.5 ч. л.⁣
- Перец душистый⁣

1. Филе рыбы посыпать солью и перцем.⁣
2. На дно каждой формочки, предварительно смазанных каплей масла, положить рыбу.⁣
3. Натёртый на тёрке сыр растереть с желтками до получения однородной массы.⁣
4. Белки взбить в плотную пышную пену.⁣
5. Аккуратно смешать белки с желтками и сыром и сразу же разлить по формочкам с рыбой.⁣
6. Формочки поставить в предварительно нагретую до 220° духовку на 15 минут.⁣
7. Готовое суфле должно быть пышным с румяной верхней корочкой.⁣

#ПП