Сахар = истощение витаминов и минералов
____________________________________

Когда я готовила эту статью, для меня стало очень сильной неожиданностью насколько сильно избыток сахара в нашем рационе истощает не только нашу энергию, но и некоторые витамины и минералы, а также весь пул антиоксидантов. А так же усиливают выработку бОльшего количества свободных радикалов, что наша антиоксидантная система просто не может с этим справиться

Избыток сахара истощает некоторые витамины и минералы. Проблемы истощения энергии и питательных веществ связаны с ХРОНИЧЕСКИМ ИЗБЫТОЧНЫМ потреблением сахара (увы он содержится во многих продуктах, и скрывается под многими названиями, см выше)

При избытке сахара в рационе выделяется большое количество свободных радикалов, которые дестабилизируют здоровые молекулы и клетки, тем самым генерируя еще больше свободных радикалов, пока в конечном итоге они не истощат запасы антиоксидантов и не возникнет окислительный стресс. Антиоксиданты должны нейтрализовать эти вредные вещества и могут восстановить ущерб, нанесенный на ранних стадиях окислительного стресса. Проблема в том, что эти антиоксиданты (такие как витамин С, витамин Е, глутатион и т. Д.) так же необходимы для других реакций в организме. Если они постоянно перенаправляются на борьбу со свободными радикалами, их количества будет недостаточно для других своих важных функций.

Глюкоза, самая простая форма сахара, метаболизм ее (в норме) так же генерирует свободные радикалы. Все метаболические процессы имеют некоторую степень окисления, в процессе которых вырабатываются свободные радикалы. Это неизбежно и является нормой, и именно поэтому в нашем организме также есть «встроенные возможности» генерирования антиоксидантов. НО употребление избыточного сахара вызывает чрезмерное окисление. Увеличение метаболизма глюкозы происходит с увеличением выделения свободных радикалов

Избыток сахара в рационе также вызывает накопление конечных продуктов гликации, которые вызывают преждевременное старение, повреждают структурный белок коллаген не только в коже (подробная статья как сахар влияет на кожу здесь (https://drviki.ru/blog/sahar-i-kozha/) , но и в других в других частях тела, включая мышцы, сухожилия, связки и кишечник. Циркулирующие AGEs коррелируют с воспалением и повышением уровня с-реактивного белка = усиливают воспаление


Так же избыток сахара вызывает дефициты магния, хромая, кальция, а так же витаминов витамина Е,С,Д, и весь пул антиоксидантов - более подробная статья здесь https://drviki.ru/blog/sahar-istowenie-vitaminov-i-mineralov/

#я_sugarfree #здоровье