Рад приветствовать! В связи с перенесённой болезнью стал внимательно читать информацию на упаковках продуктов. ✅ В цепочке «ужаса»: насыщенные жиры ➡️ липопротеины низкой плотности ➡️ атеросклеротические бляшки в сосудах ➡️ тромб ➡️ инфаркт. Эффективнее убрать первопричину — насыщенные жиры (миристиновая, пальмитиновая, стеариновая и т.д. кислоты), чем потом лечиться. Почти во всех странах указание состава продуктов на упаковках или публикация информации рядом с продуктами без упаковки — обязательно. В перечне необходимой информации, наряду с содержанием белков, жиров и углеводов — доля насыщенных жиров. Обычно, указывается состав в граммах на 100 г продукта. То есть, если написано, что насыщенных жиров 21 г — то это означает 21 %. В Португалии, например, это строчка «lípidos saturados». В некоторых странах к маркировке содержания насыщенных жиров отнеслись с ещё большим вниманием: на упаковки и ценники наносятся красные, «бросающиеся» в глаза, ярлычки при содержании насыщенных жиров выше определённых значений. Уверен, что сердечно-сосудистых заболеваний и инфарктов в этих странах меньше, чем там, где такую маркировку не применяют. 🔴 Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения (красное мясо, сыры, молочная продукция + масло), а также в продуктах со сложным составом (колбасы, кондитерские изделия, соусы, включая майонез, маргарины). ❗️Рекомендую обращать внимание и на указания «растительные жиры», «трансжиры», «растительные маргарины» — как правило, имеются в виду вовсе не оливковое масло, а нечто другое. 🟢 Гарантировано нет насыщенных жиров в рыбе, птице, овощах, фруктах. Обнаружил, что в некоторых супермаркетах в моей стране перечислены ингридиенты рядом с ценниками на свежевыпеченные хлеба! Так и «нашёл» хлеб с содержанием насыщенных жиров 0,2 % и отказался от псевдодиетических хлебцов (плоские такие, сухие, ломкие — разных производителей) с неприемлемым для меня уровнем насыщенных жиров. 🦉При сдаче крови на анализы: при любой возможности, даже «попутной», лучше включить в перечень исследований триглицериды, липопротеины низкой и высокой плотности (ЛПНП и ЛПВП),и гликированный гемоглобин (покажет средний уровень глюкозы крови за 90 дней). Остальные параметры — на усмотрение направляющего на анализы доктора Будьте здоровы! P.S. Готовится старт нашего проекта «Диетология и нутрициология» со своим отдельным Телеграм-каналом — детальная информация о питательных веществах – белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах, их взаимодействии, усвояемости, расходовании, выведении и о влиянии на здоровье и качество жизни