📌 Вино больше не продлевает жизнь? Тезис «вино помогает оставаться здоровыми» теперь не так популярен. Наиболее «раскрученная» после спирта составляющая вина — ресвератрол — опять не оправдал надежд человечества. Эта молекула, с помощью которой ряд растений «отвечают» на инфекции. Но, при всём желании как потребителей вина, так и его производителей, ресвератрол так и не удалось привлечь к священному действу врачевания. В опытах на животных ресвератрол проявлял много прекрасных свойств: подавление онкологических заболеваний, воспалений и, как следствие, увеличивал продолжительность жизни. Типа, мощнейший антиоксидант, да. Посчастливилось оздоровиться и «солидным» людям: ресвератрол нормализовал обмен веществ у мужчин с ожирением. А потом… А потом как всегда: всё оказалось не совсем таким, каким хотелось. Путаницы добавила связь этого компонента вина с белком сиртуином. А сиртуин некоторое время вообще называли, ни много ни мало, чуть ли не «источником вечной молодости». Его уровень повышался при соблюдении низкокалорийной диеты + вино. Вроде как наблюдалось замедление старения — вот так вот, да. Но с доказательствами тезиса «чем больше вина, тем моложе становишься» не задалось. Вообще-то, моложе становишься, но только в собственном воображении. Что, кстати, тоже неплохо )) А исследование это было — впору восхититься! И выбор региона (Кьянти, Италия, где вином, разве что, не дышат), и количество людей, и срок наблюдения 9 лет. Но — извините, омоложения вином доказать не удалось. Некоторые несостыковки реальности с результатами исследований (долгожителей в Кьянти оказалось немало) надо было как-то согласовать. И таки согласовали: ресвератрол, дескать, содержится не только в вине, но и просто в винограде, фруктах, шоколаде и орехах. Так что, будем молодеть от шоколада с орешками, винограда и фруктов! Менее весело, но хоть не овсянка без сахара и соли. Будьте здоровы и не злоупотребляйте!