​​❌ Осторожно. Лектины. Часть I.
Мы все так или иначе заботимся о своем здоровье, поэтому важно знать, что некоторые продукты растительного и животного происхождения содержат токсичные вещества — лектины.
👩🏻‍🔬 Лектины — это вещества белковой природы, которые почти не способны усваиваться  организмом, с ними не могут справиться наши пищеварительные ферменты. Они преодолевают желудок и, оказавшись в кишечнике, способны повредить клетки эпителия (ворсистой оболочки кишечника) и кишечная стенка становится проницаемой (возникает так называемый «синдром дырявой кишки»). В результате лектины начинают переходить из кишечника в кровоток и разрушать красные кровяные тельца, вызывая тем самым анемию. Лектины и непереваренные частицы разносятся по всему организму, вызывая воспаления, боли и диарею. Через кровь лектины могут добраться до важных органов и нарушать их работу.
🔝 Специалисты считают, что  такие болезни, как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона, колиты, фибромиалгия, синдром хронической усталости, артриты — это последствия работы лектинов в организме. Страдает и нервная ткань, отмечаются и неврологические расстройства, в том числе нарушение внимания у детей.

👩🏼‍🌾 Лектины в продуктах питания
🔺 Самое большое их количество содержится в таких группах продуктов, как:
1️⃣ Зерновые всех видов (особенно пшеница);
2️⃣ Бобовые (особенно соя);
3️⃣ Орехи и семечки; 4️⃣ Молочные продукты;
5️⃣ Пасленовые (помидоры, перцы, баклажаны, картофель);
6️⃣ Морепродукты (угорь, моллюски, палтус и камбала);
7️⃣ Генетически модифицированные продукты (в них специально встраивают лектины);
8️⃣ Жиры, которые производятся из упомянутых групп продуктов.
🔻Наименьшее количество лектинов содержится в:
1️⃣ Капусте всех видов, листовой зелени.
2️⃣ Грибах.
3️⃣ Тыкве, кабачках, сладком картофеле, моркови, авокадо, спарже.
4️⃣ Цитрусовых и ананасах, черешне и яблоках.
5️⃣ Животных белках (мясо, птица, рыба, яйца).
6️⃣ Оливковом и сливочном масле.
7️⃣ Свином жире.
Ждёшь продолжение, жми ♥️