Переходим к вреду избыточного потребления белка и другим его коварным свойствам. Дело не только в гниении белка при его избытке. Белок гиперстимулирует m-Tor, который способствует росту клеток, образованию митохондрий, чувствительности к инсулину. Это, в общем, хороший процесс. НО Его избыточная активация — это большие риски онкологии. Если тормозит работу m-tor, то происходят процессы аутофагии — главного anti-age процесса. Тут нужен баланс стимуляции и торможения m-Tor. Разгоняют m-tor: 1. Лицин из мяса и молочных продуктов. Особенно BCAA. 2. Избыток глюкозы. 3. Омега-6 (подсолнечное масло и вся готовая и ресторанная еда, куда его добавляют). 4. Вся мусорная еда с трансжирами и омега-6 5. Постоянное жевание 6. Дефицит сна Не влияют на m-tor: 1. Углеводы с низким ГИ, клетчатка 2. Жиры омега 3-5-9 3. Некоторые растительные белки Ингибиторы m-tor: 1. Активность 2. Интервальное голодание (13-16 часов) 3. Зелёный чай, расторопша и другие фитонутриенты.