Про инсулин не слышал только ленивый. Его нужно держать в узде через контроль приемов пищи и углеводов. Но вот, что интересно. Инсулиногенные аминокислоты могут провоцировать синтез инсулина! Казалось бы, инсулин берет глюкозу и разносит по тканям (в основном в мышцы, печень, мозг). Человек может не есть глюкозу совсем, но при этом оставаться в инсулинорезистентности. Например, у молочных продуктов и BCAA инсулиновый индекс гораздо выше, чем гликемический индекс. Люди не могут войти в кетоз, потому что перебирают по белку. Какие-то белки уходят на глюконеогенез (синтез глюкозы при ее недостатке) а какие-то на синтез инсулина.