Сезон молодой свекольной ботвы, не теряем время! В ботве свеклы в разы больше фитонутриентов, чем в самом корнеплоде. Много клетчатки, фолиевой кислоты, марганца, калия, B6, железа, кальция, магния. Ботву храните отдельно от самой свеклы как зелень: в перфорированном пакете или в стакане с водой в холодильнике. Добавляйте в салаты как и другую зелень.