Как выжать максимум из свеклы? В ботве больше фол. кислоты, марганца, калия. Бетаин замедляет или прекращает рост раковых клеток поджелудочной, желудка, простаты, лёгких и мозга. Сок улучшает спорт. показатели, снижая кровяное давление и улучшая приток крови к мускулатуре. Свёкла уменьшает хронические воспаления, предупреждает развитие новообразований. 🔎 • Выбирайте средние и маленькие плоды. • Плотную шкурку без плесени. • Неповрежденные ботву. 📦 • Храните ботву и корнеплоды отдельно. • Ботву в перфор. пакете или стакане с водой. • Корнеплоды в овощном ящике холодильника. 👨🏻‍🍳 • Свёкла более ценна при термообработке. • Готовьте со шкуркой, сохраняя фитонутриенты. • Во время чистки снимайте тонкий слой кожуры. ⬇️ Снизить ГИ свеклы: • Варить аль-денте. • Добавлять жиры и зелень. • Сбрызнуть уксусом. • Остудить после варки. Так крахмалы станут резистентными. 🙋‍♀️ Я покупаю и сразу варю свеклу. Часть оставляю целой. Часть нарезаю слайсами и кладу в контейнер. Делаю оладьи и вафли из свеклы.