А знаете, почему линейка растительного молока для кофеен отличается от линейки для потребителей? Потому что химические свойства растительного молока не позволяют так хорошо его взбивать, и в линейках barista чаще всего содержится рапсовое масло или, если оно и так было в составе, его будет больше 🤢 Масло позволяет быть растительному молоку плотнее и взбиваться. А также оно позволяет запускаться воспалительным процессам и усугублять баланс омега-3/омега-6. В норме баланс омега-3 к омега-6 должен составлять 1 к 1, у современного человека в среднем 1 к 25! Поэтому каждую порцию подсолнечного, рапсового масла, блюд в ресторанах и фастфуд с содержанием таких масел можно сравнить со ступенькой к старости и болезни.