Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Июль Август 2022

Читайте в номере: - внедрение в ассортимент новых трендовых (например, хлебные снеки) и инновационных (например, ЗОЖ-кондитерка) продуктов; - рынок оборудования для хлебопекарных производств: импортозамещение и возможности локализации его производства; - подборку статей по сырью и ингредиентам – особенностям использования функциональных добавок, ферментов, муки амаранта в хлебопекарном и кондитерском производстве; - обзор мероприятий - Modern Bakery Moscow, «Конфекс. Кондитерская экспертиза».