Пицца-гурме’. (Pizza Gourmet)  Мы привыкли воспринимать пиццу, как нечто ненавязчивое, подходящее для любой «гастрономической ситуации», состоящей из ингредиентов высокого качества, но в то же время любимых всеми, и, вполне доступных. Однако, совсем по-другому мы воспринимаем пиццу-гурме’.  Пицца для настоящих гурманов подается в ресторанах самого высокого уровня. Делается она с использованием дрожжей и, зачастую, муки отличной от муки из мягких сортов пшеницы. В качестве ингредиентов для начинки используются необычные для пиццы продукты, например, бобы, лимон, инжир, дичь. Тесто получается очень легким и подается такая пицца уже нарезанной.