Пицца в сковороде (Pizza al tegamino) А что же на севере Италии?  Здесь тоже есть свои стили пиццы. В Турине, например, существует особый ее вид, выпекаемый в небольшой сковороде. Тесто для такой пиццы проходит двойное заквашивание, после чего его выкладывают в небольшую сковороду, которая в свою очередь помещается в дровяную или электрическую печь. Так как сковорода предварительно смазывается оливковым маслом, готовая пицца, получается схожая с неаполитанской, но с небольшим эффектом жарки. Найти такую пиццу вы сможете только в Турине и некоторых других городах Пьемонта.