Оснащение и обслуживание оборудования, применяемого в различных отраслях промышленности, в России стало одним из главных вопросов, волнующих бизнес. Пока одной из самых важных и обсуждаемых тем является обеспечение продовольственной безопасности, участники рынка пищевой промышленности беспокоятся за импортозамещение на своих предприятиях. Редакция «Сделано в России» поговорила с Виталием Лебедевым, генеральным директором «Хлебного Царства» – производителя хлебобулочных и кондитерских изделий, о том, как обстоят дела в бизнесе в условиях санкций.
Расскажите, в чем особенность вашей выпечки?
Производство «Хлебного Царства» полностью является российской разработкой: все рецепты и технологии выпечки хлеба основываются на опыте русских хлебопеков. Так, например, мы выпекаем Бородинский хлеб по рецепту 1933 года. Кроме этого в нашем производстве отсутствуют химические и биодобавки, консерванты. Мы не используем дрожжи, только ремесленную закваску. Это ответ на вопрос о привлекательности наших изделий.
С какими…
