EFSA* провело комплексную оценку безопасности сахара в рационе питания и его влияние на здоровье ⛔️Проанализировав более 30 000 научных публикаций, они пришли к выводу, что «добавленных» и «свободных» сахаров должно быть как можно меньше. «Добавленный» сахар - это рафинированный сахар, используемый для приготовления пищи; «Свободные» сахара - это «добавленные сахара», и те, которые естественным образом присутствуют, например, в меде, фруктовых и овощных соках, молоке и т.д. Несмотря на то, что научные данные не позволили пока установить допустимый верхний уровень потребления сахара, обзор позволил установить приоритеты в тех областях, где есть «пробелы» и необходимо проведение дополнительных исследований 🔬 «Источники сахара» и проблемы со здоровьем: ❌ Анализ данных показал, что существуют доказательства причинно-следственной связи между потреблением фруктозы и риском некоторых метаболических заболеваний. ⭕️Увеличение массы тела : данные, связывающие высокое употребления сахаров (добавленных), а также повышенное употребление крахмала (это касается «твердых» продуктов) на набор веса достаточно противоречивы и требуют проведения дополнительных исследований. А вот «сладкие напитки» могут способствовать набору веса и негативно влиять на возникновение хронических метаболических заболеваний, включая ожирение и как следствие появление диабет 2 типа. ⭕️ Диабет 2 типа: анализ данных показал, что прямой зависимости обнаружено не было, но требуются дополнительные исследования ⭕️ Кариес зубов: потребление сахара является известной причиной кариеса зубов. Особенно на возникновение данной проблемы влияют «сладкие напитки»: соки, нектары и др. Но важно помнить, что на возникновение кариеса влияет не только количество употребляемого сахара (он в данном случае играет роль «катализатора»), но и гигиена полости рта, количество фтора в организме и различные другие факторы. Таким образом, взаимосвязь набора массы тела за счет употребления хлебобулочных изделий (как указано в статье - «твердых изделий, в составе которых есть крахмал») НЕ ВЫЯВЛЕНА И НАУЧНО НЕ ДОКАЗАНА! Но не забываем о правилах рационального питания, соблюдая нормы употребления 🤗 «НУЖНО ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ, А НЕ ЖИТЬ, ЧТОБЫ ЕСТЬ» Всем хорошего дня, вкусного хлеба и отличного настроения 🙌 *EFSA - европейское агентство по безопасности продуктов питания Не забудь поставить 👍🏼 🧡🔥