✅ С точки зрения физиологии питания здоровый человек может без какого либо ущерба для здоровья есть любой хлеб, горячий в том числе, конечно, должна быть мера, и в плане того, насколько горячий хлеб, препятствий никаких нет, но нужно тщательно разжевывать его. 🔥 Зачем нужно тщательно разжевывать хлеб и не только? При разжёвывании активно выделяется слюна, продукт не только смачивается, но и благодаря, содержащимся в слюне ферментам (амилазе), уже при пережёвывании происходит расщепление крахмала. Происходит подготовка продукта для дальнейшего переваривания в ЖКТ. В желудке частично расщеплённый продукт попадает в среду с очень низким рН (1.5-2.0), пища расщепляется уже посредством кислот. В кишечнике происходит окончательное переваривание под действием ферментов. Пищеварение – сложный процесс, включающий механическую и химическую обработку продукта. Каждый этап важен для усвоения, поэтому нельзя пренебрегать тщательным пережёвыванием пищи. ⠀ 🔽🔽🔽