Сергей Кириллов @sergey_registrr - ремесленный пекарь, автор книги «Ржаной хлеб. Азбука пекаря», основатель онлайн-школы «Хлеб и Хлеб», блогер, проведет мастер-класс для посетителей Modern Bakery Моscow «Кирилловские лепешки (ТМ)» По итогам мастер-класса вы узнаете: ✅Технологию работы с тестом сверхвысокой гидратации на примере авторского изделия ✅О создании гастрономически привлекательных вкуса, цвета, аромата и текстуры изделия на основе натуральных базовых ингредиентов: муки, воды, соли, ржаного солода, дрожжей или закваски ✅Разнообразные технологические способы адаптации тех. процесса под особенности конкретного производства Дата: 16 июня 2022 Время: 10:00-12:00 Место: ЦВК "Экспоцентр", Павильон 2.2, Мастер-классы 22Е55 🔥Посещение всех мастер-классов бесплатное! Требуется регистрация на выставку