Читайте в очередном номере (№5-6, май-июнь 2022 г.) журнала Bakery News: 1️⃣Новые потребительские тренды на кондитерском рынке (по материалам GfK). 2️⃣Новые российские поставщики высококачественных сырья и ингредиенты: ингредиенты для продления свежести для кондитерских и хлебобулочных изделий, сливочное масло высшего сорта и др. 3️⃣Интервью о ситуации на рынке и работе с ассортиментом с участниками Moscow Cake Show 2022 – Оксаной Кузнецовой, Максима Бабича, Заиры Гаджиевой, Антона Корнышова и др. 4️⃣Интервью с коммерческим директором Modern Bakery Moscow Анной Гончаровой. 5️⃣Ситуация на рынке жиров и масел для кондитерских и хлебопекарных производств. 6️⃣Эффективное импортозамещение по оборудованию, сырью и ингредиентам для кондитеров и хлебопеков. ‼️Итоги конкурсов: 1 - Кондитерский конкурс в Школе пекарей, 2 - Выбираем лучший Пасхальный кулич Москвы.