В уренгойской пекарне «Дока-Хлеб» особая атмосфера: аромат свежей корочки, ванили плюс дружелюбие и взаимовыручка. Здесь, помимо аккуратности в одежде, важны «чистота помыслов и безупречность действий». Слова Леонардо да Винчи - негласная установка в работе, потому что хлеб - это бизнес не про деньги, скорее, про нравственность. «Это настолько мирная профессия, настолько нужная, приятно быть полезным. Очень много людей критикует: зачем такой труд, ради чего, ради каких-то копеек? Но я знаю, что это светлые копейки, хорошие», - отметила Ирина Лескова, предприниматель, финалист национальной премии «Бизнес-Успех», поселок Уренгой. Очередное испытание выпало на долю предприятия совсем недавно. Резкое повышение цен на сырье, трехнедельные сбои с поставками сахара отразились на производстве. Все нервничали, булочницы плакали. Но старые поставщики не подвели - продукты позже получили, правда дороже. Часть изделий сняли с производства, нашли бюджетные варианты рецептов. Трудности изменили отношения между ямальскими пекарями: конкуренты стали партнерами. «Сегодня мы реально делимся сырьем. Когда мне конкурент из Нового Уренгоя звонит и просит сахара, я помогаю. У меня, к примеру, не хватило ржаной муки, я звоню другим конкурентам, они мне дают. Сегодня мы не конкуренты, мы все объединились одним фронтом и защищаем хлеб», - сообщила Ирина Лескова. Полный текст статьи читайте на нашем сайте