🎉90 ЛЕТ!🎉 Дорогие друзья, сегодня нашему институту исполняется 90 лет! Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности был основан в далеком 1932 году, на заре индустриализации хлебопекарной промышленности. ⠀ С момента основания институт занимался научными исследованиями и разработками в области биотехнологии, микробиологии, биохимии, реологии, техники, экологии и экономики хлебопекарной отрасли, а также созданием и совершенствованием нормативной и методической базы. Исследовательская работа института была направлена на улучшение качества продукции, совершенствование технологических процессов, создание новых видов хлебобулочных изделий. Большое внимание уделялось механизации и оптимизации технологических процессов за счет разработки нового оборудования и технологий, в том числе на заквасках, для обеспечения населения страны высококачественными и безопасными хлебобулочными изделиями. За годы накоплен огромный опыт и бесценные знания, написаны десятки книг и справочников, проведены курсы повышения квалификации и обучающие семинары. Именно ФГАНУ НИИХП внес огромный вклад в создание и развитие мощной индустриальной отрасли, в которой удалось сохранить традиционные технологии хлебопечения на заквасках, обеспечивающих высокое качество хлеба, но при этом заменить тяжелый изнуряющий ручной труд на машинный. ⠀ На сегодняшний день ФГАНУ НИИХП - это ведущий отраслевой и экспертный центр, который включает в себя Центр технологий, биотехнологических и микробиологических исследований, Центр реологии пищевых сред, Центр консалтинга и отраслевой экспертизы, Научно-технологический центр «Академия хлебопечения НИИХП», 8 лабораторий и уникальную Коллекции микроорганизмов для хлебопекарной промышленности. Недавно прошел аккредитацию межотраслевой многофункциональный Испытательный Центр. Также в состав института входит филиал, расположенный в Санкт-Петербурге. ⠀ Поздравляем коллег , действующих и бывших сотрудников, а также всех друзей и партнеров с 90-летием института! Грандиозных открытий, перспективных достижений и новых успешных проектов! Здоровья, мира, добра и благополучия вам и вашим близким!