Хлеб будет постепенно дорожать, но проблему нужно решать системно. Хлебопекам выделена поддержка от государства в размере 2,5 млрд руб., если они заморозят отпускную стоимость своей продукции. Но издержки существенно выросли и продолжают расти. “Сейчас мы живем на сырье, материалах, запчастях, которые заготовлены в январе, декабре, ноябре. Мы тратим эти ресурсы, поэтому ситуация более-менее стабильна. В конце второго квартала текущего года будут понятны перспективы. Сегодня с уверенностью мы можем сказать только одно: хлеб будет, но вот какого он будет качества и в каком ассортименте, — это вопрос", - рассказал президент РСП Алексей Лялин на пресс-конференции в "МК". Он также отметил, что в цене хлебе - большая доля транспортных расходов и расходов на электроэнергию. “Для нас бензин, а именно на бензине ездят хлебовозки, точно так же важен, как для посевной дизельное топливо. При этом вся хлебная отрасль — это энергоемкое производство, и нам крайне важно, чтобы у нас был киловатт/час - по 4 рубля", - добавил он. По мнению Сергея Лисовского, депутата Государственной думы, член Комитета по аграрным вопросам, хотя отечественные производители хлебобулочных изделий — патриоты-энтузиасты, но без правильно выстроенной финансово-денежной политики государства сделать ничего не смогут. “Пока понятно, что хлеб будет дорожать. Но минимально. Проблему надо решать системно, а не кошмарить бедных пекарей и не требовать, чтобы те не поднимали цены. Они как раз самые последние в цепочке подорожания, меньше всего виноваты. Но их проще всего обвинить", - сообщил он. В свою очередь, Владимир Попов, руководитель хлебопекарного предприятия «Хлебнаш» (Волгоградская область), рассказал, что отмечается рост цен на зерно, оборудование, упаковку. “Также и нехватка оборотных средств — один из важных вопросов. Думаю, мы столкнемся с низким уровнем заработной платы в отрасли. Скорее всего, мы испытаем отток кадров", - считает он. Полный текст статьи читайте на нашем сайте