В лучшие годы старейший хлебозавод Автозаводского района «Колос‑3» (сейчас «Госстароста») выпускал сотни тонн ароматных буханок, батонов и булочек. А сейчас уже три месяца работникам не платят зарплату. При этом цены на сырье резко выросли, как и долги предприятия за коммуналку. Судьба нижегородского хлебозавода — опасная тенденция, наблюдаемая и в Нижегородской области, и по всей России. За последние несколько лет в регионе закрылось несколько крупных хлебобулочных предприятий. Сдерживание цен привело к абсурдной ситуации Тяжелое положение хлебопекарных предприятий наблюдается по всей России. В разговоре с NN.RU вице-президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов рассказал, что одна из причин падения — это сдерживание цен на хлеб. В то же время себестоимость сырья, энергоресурсов, упаковки, оборудования продолжает подъем. В итоге производить хлеб просто становится невыгодно. — Рост цен в наших магазинах привел к абсолютно абсурдной ситуации. Сейчас кочан прошлогодней капусты стоит 150 рублей за килограмм, при этом килограмм черного «Дарницкого» хлеба — 66 рублей. При этом цены сдерживаются только на хлеб, на все остальные продукты меры регулирования цен не применяются, — говорит Дмитрий Семенов. Еще одной причиной банкротств предприятий, считает эксперт, является существование собственных торговых марок (то есть наименования, владельцем которого является торговая сеть, например «Каждый день» или «Красная цена»). Такие товары обычно дешевле аналогов на 30%, и предприятия поставляют продукцию себе в убыток, замечает Дмитрий Семенов, а попытки поднять цену блокируются торговыми сетями. — Федеральный ритейл не принимает новую стоимость, прекращает сотрудничество и выводит из продажи абсолютно всю продукцию производителя. Именно так произошло с «Борским хлебозаводом», у которого из 20 производимых тонн продукции в сутки 10 составляли СТМ, — говорит Дмитрий Семенов. Полный текст статьи читайте на нашем сайте